糖尿病患者首重飲食控制 (下篇)

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【糖尿病患者的飲食忌宜】
對於糖尿病人來說,有哪些飲食是應該多飲多吃的呢?而哪些東西又是不能飲食,應該是禁忌的呢?

  1. 宜喝涼開水泡茶:在茶葉中,含有一種理想的降糖藥物,其效果快,而且沒有副荼葉作用。但是因為其耐熱性不強,常在熱水浸泡的過程中,遭到破壞。若希望以喝茶來降血糖,則有一個很好的辦法。用未泡製過的粗茶,冷開水浸泡三到五小時,然後飲用;第二次仍然用冷開水沖,直到茶葉泡淡為止。這裡要注意的,是飲茶仍不宜過濃、過量,否則還是會不利於糖尿病的治療。
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  3. 非茶之茶有助益:非茶之茶一般指的是一些天然藥草,具有很多療效,又沒有副作用,所以可以被當作茶來飲用。茲介紹幾種如下:(1)廣東涼茶:主要成分是車前子和蒲公英,是一種夏日的消暑藥茶。適合於口乾舌燥、口渴症狀嚴重、脾氣不好,血壓較高的糖尿病患者。(2)夏枯草茶:夏枯草是一種常見的中藥,具有清肝火、消除身體瘀結的作用,現代科學則證實夏枯草還有降血壓、降血糖的效果。可用開水沖泡後當茶飲用。(3)蒲玉茶:為大陸江蘇金壇縣的一種地方土產,它能治療糖尿病,當地許多患者反應效果很好。主要成分是當地的特殊茶葉製成綠茶,再加入一定量的玉米鬚濃縮液熬製而成。
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  5. 豆腐渣對糖尿病有效:豆腐渣中,主要有食物纖維,其中的熱量含量特別少,是糖尿病患者較為理想的食物。此外,豆腐渣還含有一種促進胰島素發揮作用的物質,可以提高胰島素處裡血液中葡萄糖的能力。
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  7. 宜多吃南瓜:日本北海道有一個村子的特殊案例證明之。研究證明南瓜中含有促進胰島素分泌的物質。大陸有用南瓜濃縮粉治療本病的方法,煮新鮮的南瓜來吃,也同樣有效。
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  9. 宜常吃黃鱔:黃鱔體內含有黃鱔素A、黃鱔素B,這兩種成分有顯著的降血糖作用,因而用於治療糖尿病的效果很好,而且可以同時補充身體所需的蛋白質,一舉兩得。
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  11. 宜常吃蔥和苦瓜:蔥能降血糖,並增強人體對蛋白質的利用,對糖尿病很有好處。苦瓜中則有類似胰島素作用的物質。此兩者皆一般的消暑蔬菜,可以常常烹調食用。 
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  13. 黑芝麻、空心菜、胡蘿蔔也宜常吃:黑芝麻除了有補腎、烏髮、美容的作用,現代cmu17研究則顯示它還有治療糖尿病的作用。它還含有許多營養物質,如維他命A、D、E、葉酸、菸鹼酸、卵磷脂、蛋白質及大量的鈣,可以改善糖尿病人的乏力症狀。空心菜中含有類似胰島素的成分,常吃能改善糖尿病患者的胃腸功能、清腸胃之熱、潤腸通便。胡蘿蔔營養豐富,可補充患者因控制飲食而造成的疲倦乏力、營養不足。胡蘿蔔又含有降血糖的成分,可以作為糖尿病患者常用的食物。
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  15. 糖尿病人宜吃的水果:過去都誤認為糖尿病人不可以吃水果,這是不對的觀念。現fruit在的最新觀念主張,根據機體的需要,進食適當的主食和水果,才是正確的觀念。宜於糖尿病患者康復的水果包括:桃、梨、楊桃、櫻桃、香蕉等。特別要推薦的水果,是柚子,因為在新鮮的柚子果汁中,含有類似於胰島素的成分,能降血糖。柚子還具有營養豐富的特點,有胡蘿蔔素、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、維他命B1、B2、C等物質,常吃柚子有助於糖尿病、心血管病和肥胖病的治療。水果亦不可過量,畢竟水果含有糖分,會增加人體的熱量,所以在飯後吃水果配上適當的運動如散步等輕體力的活動,對於治療會有較好的效果。
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  17. 忌飲酒:糖尿病患者應該戒酒,因為酒經會損害胰臟,減少胰島素的分泌,嚴重更會導致腎臟結石,此外,酒精還會加重糖尿病患者的性功能減退、加重肝臟的負擔、引起機體的代謝紊亂和高脂血症、增加糖尿病人併發心血管疾病的可能等等。
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  19. 忌吃高動物脂肪物質:動物脂肪中,含有大量的飽和脂肪酸,食用後會造成脂肪堆積,造成肥胖,而肥胖正是導致糖尿病的重要原因。所以平時燒菜,可用植物油代替之。
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禮叔後記

總而言之,糖尿病病人除了動物脂肪、容易吸收的醣類(葡萄糖、蔗糖等)之外,一般沒有特別的禁忌食物,對於那些體型肥胖的患者來說,只要抱著飲食宜清宜淡的原則,選用中、低熱量的食譜,一般都不會有問題的。

糖尿病患者除了平時保健,應禁煙戒酒、忌食辛辣厚味,若有其他身體不適的問題,建議可以請教中醫師,依照你的體質,選擇一些清淡養陰,生津止渴之品,可以迅速解除糖尿病引起的三消燥熱症狀,對於糖尿病的控制和恢復有相當大的幫助。

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